تعرفى على عوامل نجاح الكيك ، كيف تعملى كيكه هشه ناجحه مظبوطه كنت اعانى كثيرا منذ زواجى من الفشل الرهيب في تحضير اى نوع من الكيك ولكن مع مرور الوقت ايقنت الاخطاء التى اقع بها وبعد تجنبها اصبحت بفضل الله محترفه فى تنفيذ جميع انواع الكيك ،، ولذلك اقدم لك خلاصه تجربتى لك تصبحي شيف محترفه لتحضير جميع انواع الكيك
أهم عوامل نجاح الكيك للحصول على كيك هش منفوش
- يجب ان تكون جميع المكونات فى درجه حراره الغرفه
- استخدام دقيق فاخر متعدد الاستخدامات او دقيق مخصص لكيك
- استخدام خميره كيك (بيكنج بودر ) نوعيه جيدا وشخصيا استخدم كيك شيف لما فيه من محسنات تجعل الكيك هش ،، وطبعا يفضل استخدام الكيس كامل وليس معلقه واحده فقط لتصبح الكيك عاليه وهشه
- وضع معلقه صغيره من كلا من الخل والملح فاولا يعملوا على التخلص التام من رائحه البيض وايضا جعل الكيك هش
- استخدام صينيه مناسبه واتباع المقادير والخطوات المظبوطه
- عدم وضع البيكنج بودر على كل الدقيق المستخدم لكن يجب وضعه على اخر كميه دقيق مستخدمه حتى لا تقومى بالتقليب الكثير للكيك بمعنى اذا كان مستخدم معك كوب دقيق ضعي ادنصف كوب الدقيق اولا على خليط البيض وقلبيه جيدا ثم اضيفي البيكنج بودر على النصف الاخر وضعى الدقيق على البيض وخلطيه ايضا جيدا
- عدم التحريك الكثير عند وضع الدقيق على البيض ويفضل التحريك من الاسفل للاعلى باستخدام اسباتيولا او مضرب سلك او معلقه خشب
- تشغيل الفرن منذ بدء تحضير الكيك لتصبح سخنه حتى تعمل على هشاشه الكيك
- عند التسويه توضع الكيك فى المنتصف على درجه حراره متوسطه مع اشعال الفرن من الاسفل فقط وتركها تمام ولا يتم فتح باب الفرن حتى تظهر رائحه الكيك
- بعد نضج الكيك لا يفضل اخراجها من الفرن مباشره ولكن يفضل ترك باب الفرن مفتوح بعض الشئ ثم اخرج الكيك بعد مرور خمس او عشر دقائق حتى لا تهبط الكيك
- فى النهايه وبعد تنفيذ كل هذه النصائح اتعهد اليك انك سوف تصبحي محترفه في تحضير الكيك
شاهدى طريقه تحضير كيكه شاى هشه
اذا كان لديك اى استفسار او ملحوظه او نصيحه فلا تترددى في كتابتها لتعم الفائده على الجميع .
