طريقه عمل الجلاش بالكبد والقوانص ، أحلى من اللحمة المفرومة

الكثير منا يعرف الجلاش باللحمه المفرومه ولكن هل تعلمى ان الجلاش بالكبد والقوانص اطعم مليووون مره من الجلاش باللحمه المفرومه جربى طريقتى واوعدك انك حتعمليه دايما ، جلاش هش وخفيف جدا ، وكمان اكله اقتصاديه حتوفر معاكى وممكن تقدميها جمب طريقه عمل محشي الكوسة بالارز واللحمه المفرومة بطريقه مميزه

الجلاش بالكبد والقوانص

المكونات المطلوبه لتحضير الجلاش بالكبد والقوانص

• لفه جلاش
• ١/٢ ك كبده فراخ او كبده وقوانص ويمكنك استخدام اقل من النصف كيلو 
• شطه خضرا او الوان حسب المتوفر
• بصله متوسطه الحجم
• كوب كبير لبن/حليب
• بيضه
• ملعقه كبيره صلصه طماطم
• ملعقه كبيره بيكنج بودر
• 1/2 ملعقه فلفل اسود
• ملعقه كبيره ملح
• 1/2 ملعقة صغيره خل او فانيليا
• بهارات حسب الرغبه ( فلفل اسود ـ كزبره ناشفه ـ كبابه صينى ـ زر ورد ـ مرقه دجاج )

طريقه تحضير الجلاش بالكبد والقوانص

• تقطع البصل قطع صغيره باستخدام الكبه ان امكن
• تحمر البصله فى قليل من الزيت حتى تصفر
• تسلق الكبد والقوانص ويراعى ان لا يتم السلق معا لان القوانص تاخد وقت اطول
• تقطع الكبد والقوانص بعد سلقهما ويتم ازاله اى جلود منهما
• يتم استخدام الجزء الطرى الناعم من القوانص والتخلص من الجلود
• يمكنك بعد ذلك فرم القوانص فى المطحنه او تقطيعها حسب الرغبه
• تضاف الكيد والقوانص الى البصل لتحمر قليلا
• ثم تقطع الشطه قطع صغيره وتضاف للكبد والقوانص
• واخيرا يتم اضافه معلقه الصلصه 
• ثم يضاف الملح والفلفل والتوابل 
• تدهن صينيه مربعه او مدوره حسب الرغبه بالسمنه
• يتم وضع نصف كميه الجلاش ورقه تلو الاخرى بدون اضافه اى ماده دهنيه
• ثم يتم اضافه نصف العصاج على الجلاش
• ثم يتم وضع باقي لفه الجلاش
• واخيرا تقطع الجلاش مربعات او مثلثات حسب رغبتك
• وقبل الدخول للفرن يتم عمل تشريبه للجلاش عباره عن حليب وبيض وملعقتين زيت وملح وفلفل وفانيليا وخل وبيكنج بودر
• تدخل الفرن على نار متوسطه فى الرف الاوسط
• تترك لمده نصف ساعه ثم يتم فتح الشوايه لمده دقائق او حتى يحمر الوجه تماما
• فور خروجه من الفرن تغطى جيدا حتى يصبح جلاش طرى ومورق ولذيذ
• قدم ساخن مع محشي الشطه بتكات ولا اروع وبالهنا والشفا