طريقة عمل البيتزا ، بيتزا المطاعم في البيت ، عجينة البيتزا الهشة ، طريقة تحضير البيتزا في المنزل ، افضل نوع جبنه مودزريلا ، بيتزا المارجريتا ، بيتزا الدجاج ، كيفيه تحضير صوص البيتزا في المنزل ، بيتزا هت
طريقة عمل البيتزا بكل سهولة في المنزل
تعتبر البيتزا واحدة من أشهى المأكولات المحببة لجميع أفراد العائلة ، من منا لا يحب تناول البيتزا ، خاصة الأطفال الصغار و أيضا الكبار ، يعشقون تناول البيتزا فى كل الوجبات ، وأيضا تعتبر من افضل الأكلات التي يتناولها الجميع عند الخروج للذهاب الى المطعم .
فاذا كنت تريدي ان تقدمي طعام صحي وشهى لأسرتك فسوف تبحثي بالتأكيد على طريقه مضمونة وفى نفس الوقت بسيط وسريعة لعمل البيتزا في البيت ، وخاصه طريقة المحلات المشهورة مثل مطعم بيتزا هت الإيطالي .
اليوم نقدم لكى خلاصه تجربتي لمده 10 أعوام من التجارب التي حاولت فيها العثور على طريقة عمل البيتزا ، طريقة عمل عجينة هشة طرية بالتفصيل تتفوق على أشهر مطعم بيتزا ، فقط اتبعى الخطوات خطوة بخطوة وسوف تحصلي على أطعم بيتزا … طريقة عمل البيتزا
طريقة عمل البيتزا فى المنزل
تختلف البيتزا المعدة في المنزل عن التي يتم اعدادها في المطاعم ، دائما المطعم يبحث عن الحصول على المزيد من الأرباح ولكن يبحثن ربات البيوت على طريقة تقديم و إعداد ما هو شهى وصحي لعائلتهن .
طريقة تحضير عجينة البيتزا الهشة
عجينة البيتزا اهم مكون في البيتزا وتعتبر السبب لنجاح الوصفة فاذا استطعت عمل عجينة بيتزا جيدة سوف تحصلي على pizza رائعة ..
مكونات عجينه البيتزا
- 2 كوب دقيق نوع جيد ، دقيق كافة المخبوزات
- علبة زبادي صغيرة (يغورت)
- 2 معلقة كبيره لبن(حليب) بودره
- قطعه صغيره من الزبدة بما يعادل 2 معلقة كبيره او 50 جرام .
- توابل بيتزا ( بصل بودر ، توم بودر ، زعتر ناشف ، ملح ، بابريكا ، رشة من الملح ) .
- ملعقة كبيره خميرة فورية .
- ملعقة كبيره سكر .
- ماء .
طريقة تحضير عجينة البيتزا
- يضاف كلا من الخميرة والسكر الى نصف كوب من الماء الدافئ ، وتترك حتى ترتفع .
- في وعاء قومي بإضافة المكونات الجافة المختلفة معا ، الطحين المنخول واللبن ( الحليب ) البودرة والتوابل والملح .
- نقوم بإضافة الزبادي الى المقادير الجافه وتقلب .
- نضع الخميرة والماء على الدقيق والزبادي.
- هنا تبدأ مرحلة من اهم مراحل التحضير وهى العجن الجيد وهى من اهم عوامل نجاح أي عجينة وخاصة عجينة البيتزا .
- اعجن بشكل جيد بأيدك او باستخدام العجان لمده لا تقل عن 10 دقائق حتى تصبح العجينة جيده ملساء وضعي الماء اذا كانت هناك حاجه لذلك حسب الدقيق المستخدم .
- اثناء منتصف العجن توقفي لأضافه الزبدة ، هذا سر من الاسرار التي تجعل البيتزا هشة ، وهو عدم اضافه المكون الدهني في البداية بل في منتصف العجن .
- يمكنك استبدال الزبدة بدلاً من الزيت ولكن الزبدة يعطى طراوة أكثر من الزيت لعجينة البيتزا.
- اترك العجينة في مكان دافئ للتخمير ، يمكنك وضعها داخل فرن البوتاجاز .
طريقة عمل صلصة البيتزا
الصلصة هي ثاني مكون للبيتزا التي اذا استطعت تحضيرها سوف تحصلي على بيتزا مثالية . تحدثنا سابقا في أحد المقالات السابقة عن طريقة تحضير صلصة بيتزا احلى من الجاهزة ، وبالفعل نالت على جميع اعجاب كل من جربها من معجبي صفحه فور ليدي على الفيس بوك ونشكر جميع الأشخاص الذين ارسلوا لنا صور لهم بتجاربهم ، يمكنك الاطلاع على طريقة عمل صلصة البيتزا المميزة هنا .
واليوم سوف اقدم لك طريقة تحضير سهلة لصلصه البيتزا بخطوات سريعة و بسيطة تحتاج الى دقيقة واحدة لتحضيرها ولكن انصحك بشدة الاطلاع على طريقة عمل صلصه احلى من الجاهز تجدين الطريقة هنا .
طريقة عمل صوص البيتزا
مقادير صلصة البيتزا السريعة
- 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم الجاهزة
- توابل ( بصل بودر ، توم بودر ، زعتر ، بابريكا )
- معلقة كاتشب يمكنك الاستغناء عنها او استبدالها بمعلقة خل وسكر.
طريقة عمل أسهل صلصة للبيتزا
أطلقت على هذه الوصفة انها طريقة صلصة سهلة و سريعة لأنك لا تحتاجي الى بذل أي جهد او وقت لتحضيرها .
لعمل الصلصة فقط اخلطي جميع المقادير معا وسوف تصبح الصلصة جاهزة للاستخدام .
حشوات البيتزا المختلفة
تختلف حشوات البيتزا حسب الزوق لكل فرد فالبعض يحب البيتزا بالفراخ والبعض الأخر يحب بيتزا الجمبري والبعض يحب تناول البيتزا المارجريتا ،
1- طريقة تحضير بيتزا الفراخ
تعرفي معنا أزاي تعملي بيتزا الدجاج في البيت بكل سهولة بكل المقادير والتفاصيل تابعي التالي….
مقادير بيتزا الفراخ
- عجينة البيتزا
- صلصة البيتزا
- فراخ مقطع قطع صغيره
- فلفل اخضر او الوان حسب الرغبة
- زيتون اسود شرائح مقطع مخلى
- جبنه مودزريلا
- جبنة شيدر او رومي حسب الرغبة .
طريقة عمل بيتزا بالفراخ
- في اناء على النار ضعي القليل من الزيت ، ثم اتركية قليلا حتى يسخن
- قومي بوضع الفراخ المقطع قطع صغيره الى الزيت وحمرية قليلا
- لا يفضل اضافه الفراخ وهى غير مستوية على البيتزا لأنه سوف تخرج عصاره سوف تجعل العجينة رطبه وبها رائحه غير محببة
- لتحضير البيتزا قومي بفرد العجينة في صينية البيتزا ، ثم قومي بإضافة الصلصة وأيضا الجبنة المختلفة مثلا المودزريلا والشيدر
- اترك نصف كمية الجبنة المودزريلا على الوجهة لتعطى لك مطه أكثر
- ثم اضيفي بعد ذلك الفلفل الأخضر والألوان والزيتون وأيضا كلا من الفراخ والطماطم المقطعة وانصحك بإضافة القليل من شرائح البصل الرفيعة فهي تعطى طعم مميز جداااا .
طريقة التسوية
- قومي بوضع البيتزا في فرن مسبق التسخين في الرف الأسفل المباشر للنار ، ثم اتركيها حتى يحمر من الأسفل تماما
- ثم ارفع البيتزا بعد ذلك في الرف الأعلى الوسط وشغل الشواية على ان تضيفي ما تبقي من الجبنة المودزريلا
- اترك البيتزا لمده 10 دقائق فقط واخرجيها لتصبح جاهزة للتقديم وبالهنا والشفا .
طريقة عمل بيتزا المارجريتا ، طريقة عمل البيتزا
ماهي البيتزا المارجريتا ؟ سبب تسمية المارجريتا بهذا الاسم ؟
بيتزا المارجريتا من اشهر أنواع البيتزا ويرجع سبب تسميتها بهذا الاسم الى الملكة مرغريتا دى سافويا ، حيث قدم لها طباخ القصر بيتزا على شكل علم إيطاليا حيث اللون الأحمر هو صلصة الطماطم واللون الأخضر هو الريحان واللون الأبيض الجبنة المودزريلا ، ومنذ ذلك الوقت اسماها الطباخون بيتزا مارغريتا نسبة للملكة مارغريتا
مكونات بيتزا المارجريتا
- نفس العجينة السابق تحضيرها ويوضع فوقها على الوش
- زيت زيتون
- ريحان
- جبنة مودزريلا
طريقة تحضير بيتزا المارجريتا
- تفرد العجينة بسمك متوسط ويفضل عمل فتحات صغيره باستخدام الشوكة حتى لا ترتفع داخل الفرن
- توضع طبقه رقيقه جدا من زيت الزيتون فوق العجينة ، ثم تغطى بصوص البيتزا
- توضع فوقها كرات او مبشور الجبنة المودزريلا ، وبعد ذلك قطع صغيره من الريحان
- تدخل الفرن على درجه حراره عالية حتى الاستواء ثم يتم فتح الشواية لتحصل على لون دهبي جميل
- تقدم ساخنه وبالهنا والشفا
افضل نوع جبنة مودزريلا
افضل نوع جبنة مودزريلا من وجهه نظري وبعد تجربة الكثير والكثير من الأنواع ، هو جبنه دومتي وخاصه جبنه مودزريلا دومتي بلس فلها مطه عالية وطعم كريمي وغنى جدا ولكن سعرها مرتفع نسبيا فسعر الكيس 125 جرام بحوالي 35 جنيه ولكنها الأفضل وتكفي لعمل 2 بيتزا متوسطة الحجم .
طريقة عمل البيتزا للشيف نجلاء الشرشابي
طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة وسريعة ورخيصة تعرفي معنا بالفيديو طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة على طريقه الشيف نجلاء الشرشابي ، طريقة عمل البيتزا