الكبده من الاكلات المغذية جدا فهى غنيه بالحديد والمعادن الكثيره التى يحتاج لها الجسم وخاصه الاطفال لاتمام النمو ، ونظرا لان اغلب الاطفال لا يفضلون تناول الكبده قامت الشيف المعروفة سالي فؤاد بتقديم الكبده مع مكون يحبه جميع الاطفال وهو المكرونه .
اليوم نقدم لكم فى موقع فور ليدي طريقة لعمل المكرونة بالكبده على طريقة الشيف سالي فؤاد ، مكرونة بالكبدة بطريقة الشيف سالي فؤاد تابعوا معنا المقال التالى واتركوا لنا اى تعليق او استفسار اسفل المقاله .
فوائد الكبده للأطفال والكبار
- تحتوى على مجموعة الفيتامينات: (A, D, B1, B2, B6, B12, K)، وحمض الفوليك، والمعادن والعناصر الأساسية؛ مثل: الحديد، والنحاس، والزنك
- تمد الجسم ببروتين عالى الجوده
- احتوائها على نسبه عالية من الهيموجلوبين وبالتالى تساعد فى تقليل فقر الدم
- المساهمه فى تخفيف التهاب الكبد الفيروسي
- تعزيز وظائف الكبد
- تغذي الشعر وتمنع تساقطه
- تساعد فى تقويه بنيه الجسم بشكل عام
- تعوض ما يفقده الجسم من دم سواء خلال فتره الحيض او فتره النفاس او حدوث اى نزيف دموى اخر للجسم
- لكن لا ينصح بالافراط فى تناول الكبده لما لها من اضرار وخاصه الحامل فى اول ثلاثه شهور فقد تسبب تسمم للجسم وتسمم الحمل
مقادير عمل مكرونة بالكبدة بطريقة الشيف سالي فؤاد
- كيس مكرونة
- 1 ملعقة زيت
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ¼ كيلو كبدة مقطعة
- فلفل اخضر مقطع جوليان
- بصل مقطع جوليان
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة خل
- بهارات مشكلة
- ¼ ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل
طريقه تحضير المكرونة بالكبدة للشيف سالي فؤاد
- تسلق المكرونة في ماء مغلي به ملح، بدون اضافة زيت، ويراعى سلقها ¾ سلقة ( الدنتيه ).
- في طاسة على النار، يوضع الزيت، ثم الثوم ويشوح قليلا، وتضاف الكبدة وتشوح.
- ثم يضاف الفلفل والبصل ويشوح قليلا.
- ثم تضاف كل التوابل والخل والليمون.
- واخيرا تضاف المكرونة ( مع مراعاة تقليبها اولا في ملعقة زيت )، وتقلب جيدا مع الخليط.
- وتقدم في اطباق التقديم.
- يراعى نقع الكبدة في اللبن مدة ½ ساعة قبل الاستخدام، ثم تغسل وتصفى، وتستخدم.
- الليمون يساعد على امتصاص الحديد الموجود بالكبدة.